Hostelería y turismo
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Diseño de productos de pastelería
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Diseño de productos y servicios turísticos locales
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Diseño y comercialización de ofertas de restauración
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Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos
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Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería
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Diseño y gestión de presupuestos en resturación
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El Alojamiento como componente del producto turístico.
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El análisis sensorial de los alimentos en hostelería
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El bar como establecimiento y como departamento
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El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa
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El comedor y la lógica de servicio
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El control general de la actividad de bar-cafetería
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El departamento de cocina
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El departamento de cocina y la organización del área de producción
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El departamento de recepción en alojamientos
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El evento como proyecto: dirección y control
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