Restauración

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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
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Materias primas en la preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
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Materias primas en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
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Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas
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Operaciones básicas de catering
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Operaciones básicas de cocina
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Operaciones básicas de restaurante y bar
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Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
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Organización en los establecimientos de pastelería
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Participación en la mejora de la calidad en cocina
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Participación en la mejora de la calidad en el bar
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Participación en la mejora de la calidad en el postservicio de restaurante
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Participación en la mejora de la calidad en la preelaboración y conservacion culinaria de la cocina
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Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
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Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
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