Restauración
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Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
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Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
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Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
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El bar como establecimiento y como departamento
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El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
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El proceso de montaje de servicios de catering
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El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
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Elaboracion de jarabes para cocteles y elaboración de cocteles
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Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
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Elaboración y presentación de postres
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Estilismo de alimentos (food styling)
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Gestión del proyecto de restauración
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Inglés profesional para servicios de restauración
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Los establecimientos de servicios a colectividades
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Manejo de programas de gestión y control de restauración
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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
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