Higiene Y Manipulación Alimentaría

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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
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Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
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Regeneración de géneros y productos culinarios
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Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
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Regeneración óptima de los alimentos
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Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
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Rellenos y salados
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Selección de maquinaria de producción en cocina
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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
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Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
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Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
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Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
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Sistemas y métodos de conservación en cocina
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Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería
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Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación
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Supervisión de los procesos de elaboración en cocina
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